為確保人大、政協(xié)“兩會(huì)”順利召開(kāi)，保障代表、委員的飲食安全，興隆臺(tái)區(qū)市場(chǎng)局“早動(dòng)手、早安排、早部署”。局分管副局長(zhǎng)、中心副主任與區(qū)人大、政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)今年“兩會(huì)”接待的定點(diǎn)單位——瑞詩(shī)及鉑爾曼酒店開(kāi)展餐飲服務(wù)食品安全檢查與食品檢測(cè)工作部署。

一、有效監(jiān)督。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，并做好記錄。執(zhí)法人員提前介入，對(duì)定點(diǎn)單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn),并對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品安全管理制度建立、執(zhí)行，設(shè)施設(shè)備運(yùn)行、食品原輔料驗(yàn)收登記及索證索票等情況。同時(shí)，發(fā)揮快速檢測(cè)技術(shù)監(jiān)督作用，對(duì)蔬菜類、食用油、肉等食品原料及使用的餐飲具進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，及時(shí)排查消除食品安全隱患。

二、全面檢查。責(zé)任明確，駐點(diǎn)監(jiān)管，確保安全?！皟蓵?huì)”期間，我局將派出執(zhí)法人員對(duì)參會(huì)人員一日三餐從原料進(jìn)貨、粗加工、切配等環(huán)節(jié)進(jìn)行全程監(jiān)管。

三、落實(shí)制度。要求餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)留樣制度，由專人負(fù)責(zé)留樣。確保一旦突發(fā)食品安全事件,能及時(shí)提供留樣樣品，配合有關(guān)部門調(diào)查處理。

四、應(yīng)急值守。活動(dòng)期間，駐點(diǎn)食品安全保障執(zhí)法人員保持全天候通信暢通，做好應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件的應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，確保重大活動(dòng)期間食品安全保障零事故。