2021年春節(jié)臨近，為了能讓百姓吃上放心年夜飯，保障群眾食品安全與身體健康，興隆臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲股開(kāi)展年夜飯專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)。

一、排查“大覆蓋”

興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲股認(rèn)真落實(shí)、壓實(shí)責(zé)任，加大年夜飯承辦單位的監(jiān)督檢查力度，確保春節(jié)期間的飲食安全。本次行動(dòng)對(duì)轄區(qū)22家擬承辦年夜飯的餐飲單位開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)檢查。

二、檢查“全方位”

    對(duì)承辦“年夜飯”的餐飲單位的食品及食品原料采購(gòu)進(jìn)貨驗(yàn)收、索證索票、臺(tái)賬登記開(kāi)展檢查；加強(qiáng)對(duì)食品儲(chǔ)存和規(guī)范操作的檢查，杜絕使用超過(guò)保質(zhì)期、腐敗變質(zhì)、霉變生蟲(chóng)等食品原輔料；嚴(yán)查餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康體檢、食品添加劑使用等情況；對(duì)食品留樣、進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返拳h(huán)節(jié)開(kāi)展細(xì)致檢查。

三、防控“常態(tài)化”

   督促承接單位落實(shí)食品安全和疫情防控主體責(zé)任。要求承接單位監(jiān)督消費(fèi)者進(jìn)店測(cè)溫、亮碼、科學(xué)佩戴口罩工作，使用“明廚亮灶+互聯(lián)網(wǎng)”平臺(tái)。督促消費(fèi)者就餐時(shí)保持1米距離，在顧客離開(kāi)后，餐廳要對(duì)包間進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)處理。按照《關(guān)于加強(qiáng)疫情期間餐飲安全的公告》要求將就餐人數(shù)進(jìn)行精簡(jiǎn)，家庭私人聚餐將人數(shù)控制在10人以下并嚴(yán)格實(shí)行公筷公勺，實(shí)行“光盤(pán)行動(dòng)”防止餐飲浪費(fèi)。

下一步，興隆臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲股將繼續(xù)強(qiáng)化對(duì)承辦單位的監(jiān)督檢查，發(fā)布相應(yīng)的消費(fèi)警示，確保百姓吃上一頓安全美味的放心餐，過(guò)上一個(gè)平安祥和的幸福年。