確保食品安全，溫馨守護“年夜飯”
發(fā)布日期：2025-01-22
瀏覽次數(shù)：117
操作>>
為了確?！澳暌癸垺逼陂g的食品安全，并及時消除春節(jié)期間宴席及其他聚餐活動可能帶來的食品安全風險，興隆臺區(qū)市場監(jiān)督管理局近日積極策劃并提前采取行動，對轄區(qū)內(nèi)提供“年夜飯”的餐飲企業(yè)進行了全面檢查。并下發(fā)了《關于做好2025春節(jié)期間全市年夜飯餐飲服務保障工作倡議書》。
在檢查過程中，執(zhí)法人員深入餐飲服務單位的廚房、庫房、調(diào)料庫等關鍵區(qū)域，對酒店從業(yè)人員的健康管理、索證索票、進貨查驗、餐飲用具的清洗消毒、環(huán)境衛(wèi)生以及餐品加工制作過程進行了全面細致的檢查。要求餐飲單位必須根據(jù)自身的接待能力合理安排“年夜飯”的預定，套餐超過100人的一定要做好48小時的留樣。要求商家規(guī)范經(jīng)營行為，確保食品安全，嚴格控制食品質(zhì)量，以保障新春佳節(jié)期間的“團圓味”。
在檢查過程中，執(zhí)法人員通過在店內(nèi)張貼反食品浪費宣傳海報及擺放宣傳桌牌，引導餐飲單位在點餐環(huán)節(jié)推薦小份和半份菜品等方式。倡導餐飲單位在手機點餐界面中清晰標示小份和半份選項，方便顧客選擇。部分餐飲單位已經(jīng)做到點餐時，服務人員會主動提醒顧客遵循n-1點餐原則，即比實際人數(shù)少點一份菜，以降低食物浪費。要求餐飲單位服務人員主動建議顧客打包剩余食物，自覺抵制餐飲浪費行為。
下一步，興隆臺區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)對“年夜飯”承辦單位開展監(jiān)督檢查，全力筑牢食品安全屏障，守護群眾節(jié)日期間飲食安全。
