全市各食品生產(chǎn)企業(yè)：
為切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，維護公平有序的市場環(huán)境，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》《食品添加劑使用標準》（GB 2760）等法律法規(guī)及國家標準，現(xiàn)就進一步規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)和使用行為，鄭重告誡如下：
一、嚴守生產(chǎn)紅線，確保源頭安全
1.合法合規(guī)生產(chǎn)：必須依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可，嚴格按照許可范圍、產(chǎn)品標準和工藝要求組織生產(chǎn)，嚴禁無證生產(chǎn)、超范圍生產(chǎn)。
2.嚴把原料關(guān)：建立并嚴格執(zhí)行原料供應(yīng)商審核和進貨查驗記錄制度，確保原料來源合法、質(zhì)量合格、安全可靠。
3.嚴控過程關(guān)：加強生產(chǎn)過程控制，確保生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、關(guān)鍵控制點等符合規(guī)定要求，防止交叉污染，保障產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。
4.嚴把檢驗關(guān)：建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗制度，對出廠產(chǎn)品進行逐批檢驗或符合規(guī)定的檢驗，確保產(chǎn)品符合食品安全國家標準和標簽標示要求。檢驗記錄真實、完整、可追溯。
5.規(guī)范標識標簽：產(chǎn)品標簽、說明書必須真實、準確、完整，清晰標示產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、食品添加劑使用范圍及限量要求（如適用）、貯存條件等法定信息，嚴禁虛假標注、夸大宣傳。
二、規(guī)范使用行為，落實主體責任
1.依法依規(guī)使用：食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須嚴格遵守《食品添加劑使用標準》（GB 2760）及相關(guān)公告的規(guī)定，嚴禁超范圍、超限量使用食品添加劑。禁止使用非食用物質(zhì)、非法添加物以及來源不明、標識不清的食品添加劑。
2.精準計量添加：配備符合精度要求的計量器具，建立并嚴格執(zhí)行食品添加劑使用記錄制度，確保添加量精準可控、記錄可查。
3.嚴格進貨查驗：必須從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食品添加劑，索取并查驗供貨者的許可證、產(chǎn)品合格證明文件（如出廠檢驗報告），并如實記錄相關(guān)信息，確保來源可溯。
4.規(guī)范儲存管理：食品添加劑應(yīng)設(shè)立專區(qū)（或?qū)９瘢┐娣?，標識清晰，與非食品原料、有毒有害物品等分開存放，確保儲存條件（如溫度、濕度、避光等）符合要求，防止污染、變質(zhì)。
5.強化風險自查：建立健全食品安全自查制度，定期對食品添加劑的使用管理情況進行自查自糾，及時消除風險隱患。
三、壓實主體責任，筑牢安全防線
各生產(chǎn)經(jīng)營單位是食品安全的第一責任人，必須牢固樹立法律意識、責任意識和風險意識，嚴格遵守食品安全法律法規(guī)，建立健全覆蓋食品添加劑采購、驗收、儲存、使用、檢驗等全過程的管理制度，配備食品安全管理人員，加強從業(yè)人員培訓(xùn)考核，確保相關(guān)人員熟練掌握相關(guān)法規(guī)標準要求，自覺規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。
四、嚴明法律后果，強化監(jiān)管執(zhí)法
市場監(jiān)管部門將持續(xù)加大監(jiān)督檢查、抽樣檢驗和風險監(jiān)測力度。對于監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)或在案件查辦、投訴舉報、輿情監(jiān)測中掌握的違法違規(guī)行為，將堅持“零容忍”態(tài)度，依法從嚴從重查處：
1.對未取得許可生產(chǎn)、非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用添加劑等嚴重違法行為，將依法吊銷許可證，并移送公安機關(guān)追究刑事責任。
2.對生產(chǎn)銷售假冒偽劣、標簽標識嚴重不符、產(chǎn)品不符合標準等違法行為，將依法處以罰款、沒收違法所得、沒收違法產(chǎn)品、責令停產(chǎn)停業(yè)直至吊銷許可證。
3.對未履行進貨查驗、索證索票、記錄保存等義務(wù)的，將依法責令改正，給予警告；拒不改正的，依法處以罰款。
4.相關(guān)行政處罰信息將依法納入國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，實施聯(lián)合懲戒。
各食品生產(chǎn)企業(yè)務(wù)必高度重視，立即對照上述要求開展全面自查自糾。要切實履行食品安全主體責任，將各項法律法規(guī)和標準要求落到實處，不斷提升自身管理水平和產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。讓我們共同努力，共同維護公平競爭的市場秩序，守護人民群眾的身體健康和生命安全！
特此告誡。
